発酵

「青は藍より出でて藍より青し」ということわざをご存知ですか？　 藍草で染めた布は藍草よりもいっそう鮮やかな青色になることから、弟子と師の関係にあてはめて弟子が師の学識や技術を越えるという意味の故事です。 「藍染」といえば着物や浴衣など和服の...